Kaffee Kapsel Qualitätsunterschiede
Jeder redet von Qualität – Aber was bedeutet das für uns?
- Wir sind als REWE Direktlieferant mit der Nummer 2017-18-2102 zugelassen.
- Unsere Bio-Kontrollnummer ist DE-ÖKO-064
- UTZ: CF1ooooo9364
Die Kapseln:
Sie sollen eine Kaffee-Kapsel von uns bekommen, welche die Frische des Kaffees einschließt und in den verschiedenen Modellen der Nespresso* Maschinen funktioniert.
Wir den Markt der Kaffee-Kapseln eingehend geprüft und verwenden Kaffeekapseln von CAPSUL’IN. ist einer der ersten Hersteller von Nespresso* kompatiblen Kapseln.
- CAPSUL’IN hat als Erster erkannt, dass die Frische nur mit hermetisch abgeschlossenen Kapseln erreicht wird und hat die PBT-Kapsel auf den Markt gebracht. (Kapseln aus EVOH Verbundmaterial sind zu weich uns müssen vorgestanzt, innen mit Alu verkleidet und dadurch aufwendig produziert werden, wodurch sie deutlich anfälliger auf Materialfehler sind.)
- Die Kapseln aus PBT sind veraltet und aus dem Programm genommen worden
- Die Kapseln fallen nicht durch die Maschine.
- Die Kapseln werden ausreichend beim schließen der Nespressomaschinen abgedichtet.
- Der Kaffee wird im Geschmack nicht beeinflusst.
- Die Kapseln sind in verschiedenen Farben erhältlich
- Die Kapseln können mit eigenem Logo und Design gebrandet werden
- Mittlerweile gibt es auch Kapseln die biologisch abbaubar sind und auch mit Logos versehen werden können.
In der Produktion:
Wir garantieren einen Restsauerstoffanteil in der Kapsel von unter 1%. Dies wird von uns während der Produktion laufend überprüft, indem wir den Restsauerstoff mehrmals am Tag messen und protokollieren. Auch Daten wie Gewicht, Dichtigkeit und Brühverhalten sowie die Siegelungen der Kapseln werden mehrmals täglich überprüft und protokolliert.
Wir verwenden teure Geräte von MOCON / DANSENSOR und keine kleinen Handmessgeräte von Wittgas. Die Handgeräte sind bei unseren Tests trotz Herstellerangabe von +/- 0,1 % Messtoleranz in eigenen Tests durchgefallen. Die Messungen von jeweils 10 fertigen Kapseln gingen von 0,4 bis 1,4 %. Bei DANSENSOR zeigten die Messungen konstante Werte von 0,3 bis 0,6 % Restsauerstoff. Auch eine Wiederholung des Test gab das gleiche Ergebnis. Auf unsere Messungen und Protokolle können Sie sich somit verlassen.
Wir messen sofort nach der Produktion und nur mit DANSENSOR. Der Qualität zuliebe!
Die Kaffeekapseln laufen bei von Hand gepackter Ware immer über ein Band, bei dem das MHD aufgedruckt wird und das Gewicht der fertigen Verpackungen mit einer Feinwaage gemessen wird. Falsche Gewichte kommen uns nicht in den Versandkarton!
Wir wiegen die Paletten mit einer geeichten Waage bei 200 g Toleranz! Somit kann bei Problemen festgestellt werden, ob beim Transport etwas verloren gegangen ist.
Wir legen strenge Hygienevorgaben zugrunde. Unsere Mitarbeiter arbeiten mit Kitteln und Hauben, natürlich Masken während der Corona-Zeit, benutzen die Hygieneschleusen und die Produktionsmaschinen werden täglich komplett gereinigt. Nur wenn etwas wie neu aussieht ist es auch sauber. Kaffeereste in der Maschine werden jeden Abend entfernt und alle Schläuche gereinigt.
Enge in der Produktion gibt es bei uns nicht. Überall ist ausreichend Platz um für Sauberkeit und gute Arbeitsbedingungen zu sorgen.
Der Kaffee wird unter Stickstoff gesetzt, wenn er in Big Bags angeliefert wurde und am Ende des Tages für den nächsten Tag stehen bleiben muss. Nur so bleibt Ihr gerösteter Kaffee auch frisch. Keine Silos, in denen Kaffees gemahlen auf die Produktion warten und Geschmack in die Stickstoffatmosphäre abgegeben wird. Frisch gemahlen in die Kapsel ist besser!
Wir arbeiten an den Vorraussetzungen für die IFS Food Zertifizierung. Im Moment bevorzugen wir noch ein Eigen-Audit unserer Kunden. Bei unserer Geschäftsgröße ist eine IFS- Zertifiierung auch zu überdimensioniert. Sie werden bei einem Besuch aber schnell erkennen, dass wir es mit Qualitssicherung ernst nehmen. Auch ohne IFS sind Sie bei uns in guten Händen!
Natürlich werden die Kriterien von HCCP bei uns eingehalten – versteht sich eigentlich von selbst!